Chef Capo Partita
Con Esperienza
Terme di Saturnia
Saturnia, Grosseto, Toscana, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
All'interno del Gruppo Terme & SPA Italia, cerchiamo uno/a Chef Capo Partita per Terme di Saturnia, struttura nota a livello internazionale per le sue acque termali e per l'ospitalità di alta gamma. Entrerai a far parte di una squadra professionale che opera nel resort 5* LHW e nel ristorante 1919, con l'obiettivo di offrire un servizio di eccellenza e un'esperienza indimenticabile agli ospiti.
Responsabilità
- Gestire la propria partita (es. primi o secondi) assicurando il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi;
- Preparare piatti conformi agli standard del ristorante e alle indicazioni dello Chef;
- Collaborare con il Sous Chef nella pianificazione dei menù e negli ordini degli ingredienti;
- Supervisionare e formare il personale assegnato alla sezione;
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
- Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali anomalie;
- Contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi di reparto.
Requisiti
- Esperienza consolidata come Chef Capo Partita in ristoranti e/o strutture hotellerie di alta fascia;
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie (HACCP);
- Capacità di leadership e gestione del team;
- Attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualità;
- Lingua richiesta: italiano; l'inglese è considerato un plus.
Si richiede flessibilità e disponibilità al lavoro tipiche del settore. Offriamo un primo contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione e l'appartenenza al CCNL Aziende termali.
Benefit per i dipendenti
- RAL indicativa tra 30.000€ e 33.000€ annui;
- Contratto a tempo determinato (6 mesi) con possibilità di stabilizzazione;
- Formula full-time, 5 giorni su 7;
- Possibilità di usufruire di vitto e alloggio;
- Inserimento in una realtà internazionale e di grande prestigio nel settore termale e dell'ospitalità.
Requisiti
Esperienza consolidata come Chef Capo Partita in ristoranti o hotellerie di alta fascia; ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie; capacità di leadership e gestione del team; italiano obbligatorio, inglese preferibile.Competenze richieste
Tecniche di cucina
Norme HACCP
Pianificazione menu
Controllo costi e sprechi
Leadership
Lavoro di squadra
Flessibilità
Attenzione ai dettagli