Pizzaiolo
Junior / Apprendista
Randstad
Imola, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Ristorazione collettiva
Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia, filiale di Imola ricerca un Pizzaiolo per un'azienda leader nella ristorazione collettiva. Luogo di lavoro: Imola (BO). Inquadramento: 4° livello CCNL ristorazione collettiva. Orario: part-time 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì, dalle 08:30 alle 14:30. Retribuzione annua: 22.000€ - 28.000€.
Responsabilità principali
- Preparazione degli impasti: gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione per garantire costanza qualitativa.
- Gestione della linea: preparazione degli ingredienti per il topping (taglio verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Stesura e cottura: stesura manuale della pasta e controllo della cottura in forno.
- Servizio al banco/tavolo: ricezione e gestione delle comande con attenzione alla velocità di esecuzione, soprattutto nei picchi del pranzo.
- Pulizia e sanificazione: mantenimento dell'ordine e pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
- Controllo scorte: monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.
Requisiti
- Esperienza: almeno 1 anno nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti ad alto volume o in ristorazione collettiva/commerciale.
- Conoscenze tecniche: padronanza delle tipologie di farine, dei tempi di lievitazione e delle tecniche di cottura.
- Certificazioni: possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
- Titolo di studio: almeno licenza media (lower secondary education).
Note legali e privacy
La ricerca è rivolta ai candidati di entrambi i sessi (L.903/77). Si invita a leggere l'informativa sulla privacy di Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR): https://www.randstad.it/privacy/.
Requisiti
Almeno 1 anno di esperienza come pizzaiolo (preferibile in contesti ad alto volume o ristorazione collettiva/commerciale); conoscenza di farine, tempi di lievitazione e tecniche di cottura; attestato HACCP valido; istruzione minima: licenza media. L'offerta è rivolta a entrambi i sessi (L.903/77). Informativa privacy: https://www.randstad.it/privacy/ (GDPR).Competenze richieste
Preparazione impasti
Porzionatura (staglio)
Tecniche di lievitazione
Stesura manuale della pasta
Gestione cottura in forno
Preparazione topping (taglio e porzionamento)
Conoscenza delle tipologie di farine
HACCP
Controllo scorte e compilazione ordini
Lavoro di squadra
Gestione del tempo
Resistenza allo stress
Velocità di esecuzione
Precisione e attenzione all'igiene
Affidabilità