Demi Chef de Partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

BLUSERENA HOTELS & RESORTS nasce da un hotel sul mare e oggi è un gruppo internazionale che accoglie gli ospiti in 13 strutture 4 e 5 stelle, dispone di moderni centri congressi e della Ethra Thalasso SPA. Gli hotel si trovano in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria, Abruzzo e in Piemonte (comprensorio Vialattea). Complessivamente il gruppo offre circa 4.200 camere e, nei periodi di massima attività, impiega circa 2.500 persone. La missione è offrire esperienze indimenticabili curando i dettagli e rispettando i territori che ospitano le strutture.

Posizione: Demi Chef de Partie (m/f/d) per la stagione estiva 2026, con spirito di squadra, passione e attenzione alla qualità del servizio.

Sede di lavoro: Calaserena Resort, Maracalagonis (CA), Sardegna.

Responsabilità

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti, rispettando il menù e gli standard qualitativi definiti.
• Gestire autonomamente le attività assegnate nella propria partita garantendo precisione, organizzazione e continuità operativa.
• Adattare il lavoro alle variazioni dei volumi di servizio mantenendo elevati livelli qualitativi anche nei periodi di picco.
• Collaborare all'ottimizzazione dei processi produttivi per rispettare tempi di preparazione e standard delle portate.
• Supportare il controllo qualitativo delle materie prime, la corretta conservazione degli alimenti e la gestione delle scorte.
• Utilizzare e mantenere attrezzature, utensili e macchinari in condizioni ottimali di efficienza e pulizia.
• Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione delle aree di lavoro.
• Applicare scrupolosamente le procedure aziendali e le normative in materia di sicurezza alimentare e igiene (HACCP).

Requisiti

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort, mense o ristoranti.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e delle loro modalità di lavorazione e conservazione.
• Precisione, velocità, attenzione al dettaglio e buona manualità.
• Capacità organizzative, serietà, professionalità e affidabilità.
• Predisposizione al lavoro di squadra, flessibilità, adattabilità e problem solving.
• Conoscenza delle norme HACCP e della sicurezza alimentare.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
• La conoscenza dell'inglese o di un'altra lingua oltre l'italiano è considerata titolo preferenziale.

Retribuzione indicativa: CCNL Turismo Federalberghi; Livello 5°; RAL € 22.263,78 - € 23.739,66. Il posizionamento nella fascia retributiva sarà valutato in base a competenze, esperienze e qualifiche emerse in fase di selezione. Non si richiedono informazioni sulla storia retributiva dei candidati.

La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità, orientamento e origine, nel rispetto della normativa vigente. Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it.

Benefit

• Reparto: F&B kitchen

Requisiti

Esperienza pregressa in strutture ristorative, conoscenza tecniche culinarie e norme HACCP, disponibilità al trasferimento per la stagione estiva; inglese o altra lingua preferibile.