Chef de Partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Chapter Hotels Italia è un gruppo alberghiero in rapida crescita che propone strutture caratterizzate da ospitalità contemporanea, design curato, food & beverage di qualità e esperienze radicate nel territorio. Chapter Chianti, immerso nelle colline toscane, offre un soggiorno autentico che unisce natura e lifestyle contemporaneo.

Per la struttura Chapter Chianti ricerchiamo la figura di Chef de Partie, che entrerà a far parte della brigata di cucina e risponderà direttamente allo Chef. La persona selezionata avrà responsabilità operative sulla partita assegnata e coordinerà il lavoro dei Demi e dei Commis per contribuire a un'offerta gastronomica che valorizzi i prodotti locali con un approccio contemporaneo.

Responsabilità

• Gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio;
• Organizzare e coordinare il lavoro dei commis assegnati;
• Preparare piatti per i diversi momenti della giornata (colazione, pranzo, cena);
• Cura dell'impiattamento e controllo qualitativo dei piatti in uscita;
• Rispettare gli standard qualitativi e le linee guida definite dallo Chef;
• Gestire correttamente le tempistiche in relazione alle richieste della sala;
• Applicare e rispettare le normative HACCP e le procedure aziendali;
• Contribuire attivamente al mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e positivo.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti di buon livello;
• Buona conoscenza delle materie prime e della cucina italiana, con interesse per la tradizione toscana;
• Ottime capacità organizzative e di gestione della partita;
• Conoscenza delle principali tecniche di cottura e attenzione ai trend contemporanei;
• Capacità di lavorare in team e di coordinare risorse;
• Creatività, passione, resistenza allo stress e cura del dettaglio.

Chapter Hotels garantisce pari opportunità di impiego a tutti i candidati indipendentemente da etnia, religione, genere, orientamento sessuale, nazionalità, età, gravidanza o disabilità, promuovendo la diversità in tutte le pratiche gestionali e decisionali.

Benefit

• Alloggio

Inviare CV via email.

Tutti i CV devono essere accompagnati dall'autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 (GDPR) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta è rivolta a entrambi i sessi secondo le leggi vigenti.

Requisiti

Esperienza pregressa nel ruolo (preferibilmente in hotel, resort o ristoranti di buon livello); buona conoscenza delle materie prime e della cucina italiana con interesse per la tradizione toscana; ottime capacità organizzative e di gestione della partita; conoscenza delle principali tecniche di cottura; capacità di lavorare in team e di coordinare risorse; creatività, passione e resistenza allo stress.