Panettiere Panettiera
Junior / Apprendista
Forno Brisa
Bologna, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Panificazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Forno Brisa è un progetto artigianale nato nel 2015 che porta a Bologna prodotti di panificazione, pizza, cioccolato bean‑to‑bar e caffè di filiera, con un forte impegno verso pratiche agricole e produttive sostenibili. L'azienda valorizza persone e prodotto, promuovendo inclusione e pari opportunità (certificazioni Great Place to Work e Parità di Genere conseguite nel 2023).
Utilizziamo farine integrali e lavoriamo con lievito madre: ogni pagnotta da 2 kg che produciamo deriva da circa 9 m² di campi coltivati con pratiche virtuose, a testimonianza dell'attenzione alla terra e alle comunità coinvolte nella filiera.
Responsabilità
Seguire, a rotazione sui diversi turni, l'intero processo produttivo del pane a lievito madre: dall'impasto alla cottura.
Gestire e curare il lievito madre.
Occuparsi della produzione di bun e focacce.
Contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti e alla produzione di grandi lievitati.
Collaborare al miglioramento continuo dell'organizzazione del reparto e alla creazione di un ambiente di lavoro sano e vivace.
Profilo ricercato
Cerchiamo una persona con forte motivazione e senso di responsabilità, capacità di lavorare in squadra, buone doti organizzative e manuali. È richiesta una esperienza pregressa nell'ambito della panificazione (sia di studio sia professionale) e disponibilità a lavorare su più turni.
Lingua richiesta: Italiano.
Benefit
Retribuzione a partire da 22K annui.
Contratto a tempo determinato full‑time con prospettiva di assunzione a lungo termine.
Opportunità concrete di crescita personale e professionale e formazione continua con percorsi personalizzati.
Pasto garantito a ogni turno.
Sconto dipendenti del 25% sugli acquisti dei prodotti.
Programmi di wellbeing, welfare aziendale, convenzioni con specialisti ed eventi di team building durante l'anno.