Chef de Partie
Con Esperienza
Tridente Collection
Breuil-Cervinia, Valle D'Aosta/Vallée D'Aoste, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione - Cucina
Descrizione della Posizione Lavorativa
The M Legacy partner di Tridente Collection ricerca un/una Chef de Partie per l'Hotel Principe delle Nevi, struttura 4 stelle sita a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino.
La posizione
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita di cucina, con l'obiettivo di mantenere elevati standard qualitativi e offrire un'esperienza culinaria in linea con il livello dell'hotel. Riporterà direttamente all'Executive Chef.
Responsabilità principali
- Gestire operativamente la propria partita (caldi, freddi, antipasti o secondi) assicurando la qualità delle preparazioni.
- Preparazione e impiattamento dei piatti seguendo gli standard della cucina.
- Collaborare alla creazione e allo sviluppo del menù.
- Supervisionare la presentazione e la qualità delle pietanze.
- Controllare le materie prime, gestire gli ordini e lavorare per la riduzione degli sprechi.
- Coordinarsi con la brigata di cucina e supportare i colleghi nelle attività operative.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime.
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
- Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione.
- Attitudine al lavoro in team.
Retribuzione: tra €1.800 - €2.000 netti al mese (13esima e 14esima incluse, escluso TFR e ferie).
Sede di lavoro: Breuil-Cervinia (AO), Italia.
Come candidarsi: inviare il proprio CV a [email protected].
Benefit per i dipendenti
- Alloggio
- Mensa aziendale / vitto