Capo Partita Antipasti
Con Esperienza
Hosco.com
Breuil-Cervinia, Valle D'Aosta/Vallée D'Aoste, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
Descrizione della Posizione Lavorativa
Per un hotel 5 stelle situato ai piedi del Cervino cerchiamo un/una Capo Partita Antipasti da inserire nella brigata di cucina per la stagione, con possibile proroga per il periodo estivo. La risorsa farà parte di una squadra giovane e internazionale dove la tecnica, la qualità delle materie prime e l'attenzione al dettaglio sono elementi fondamentali.
Responsabilità
- Gestire in autonomia la partita degli antipasti.
- Preparare e impiattare le portate rispettando gli standard della struttura.
- Organizzare e predisporre la linea prima del servizio.
- Assicurare precisione e continuità operativa durante il servizio.
- Collaborare con Executive Chef, Sous Chef e il resto della brigata.
- Controllare la qualità e la conservazione delle materie prime.
- Supportare lo sviluppo dei piatti e delle proposte stagionali.
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP.
Requisiti
- Esperienza comprovata come Chef de Partie in hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderna e delle preparazioni di antipasti.
- Capacità di lavorare in autonomia sulla propria partita.
- Precisione, organizzazione e capacità di lavorare con rapidità operativa.
- Spirito di squadra e professionalità.
- Disponibilità a turni, weekend e festività.
Offriamo
- Inserimento in struttura 5 stelle a Breuil-Cervinia.
- Retribuzione a partire da €2.000/mese, commisurata all'esperienza.
- Vitto e alloggio in condivisione vicino al luogo di lavoro.
- Ambiente internazionale e possibilità di crescita professionale.
Nota sull'alloggio
Lo staff avrà a disposizione alloggi condivisi, regolari e in buone condizioni. Non sono disponibili camere singole. Accettiamo candidature solo da persone disposte a questa soluzione abitativa.
Posizioni disponibili: 1
Dipartimento: F&B – Cucina
Benefit
- Alloggio e vitto forniti
- Ambiente di lavoro internazionale
- Opportunità di crescita professionale in struttura di livello luxury