Banconista
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

Randstad Italia, dipartimento Delivery Center Permanent, cerca per una importante catena della ristorazione un Banconista appartenente alle categorie protette L.68/99 per lo store di Bergamo (BG).

La figura avrà la responsabilità di garantire che tutte le operazioni di preparazione, taglio, porzionatura, esposizione e conservazione dei prodotti gastronomici siano svolte secondo le normative igienico–sanitarie e le procedure aziendali.

• Supporto ai manager e al personale di cucina nella gestione del carico/scarico delle consegne, nel controllo delle bolle e nell'organizzazione delle scorte;
• Verifica della pulizia e del corretto funzionamento delle attrezzature (coltelli, affettatrice, superfici) prima dell'inizio del turno e, se necessario, esecuzione di una nuova sanificazione;
• Gestione della ricezione e registrazione dei lotti dei prodotti freschi, inserimento degli alimenti nei contenitori dedicati, compilazione delle schede di tracciabilità e applicazione delle etichette con lotto, data di apertura e scadenza;
• Preparazione e predisposizione di salumi, formaggi e altri prodotti gastronomici, controllandone freschezza, qualità e presentazione secondo gli standard del brand;
• Rispetto scrupoloso delle procedure HACCP, incluse le corrette temperature di banco e dei frigoriferi, salvo diverse indicazioni del manager dello store;
• Mantenimento dell'area di lavoro pulita, ordinata e sicura, nel pieno rispetto delle norme igienico–sanitarie;
• Accoglienza dei clienti in coerenza con gli standard aziendali e supporto nella presa delle ordinazioni fornendo informazioni sui prodotti e dimostrando conoscenza delle materie prime e della filosofia del brand;
• Preparazione dei piatti seguendo le procedure aziendali e le linee guida per la composizione delle schiacciate e le modalità previste dal menù;
• Cottura e rispetto delle tempistiche indicate per le preparazioni;
• Uso sicuro di affettatrice, coltelli e utensili impiegando guanti antitaglio, grembiule metallico e gli altri DPI forniti;
• Garanzia del costante rifornimento del banco durante il servizio, con comunicazione tempestiva alla cucina in caso di mancanze;
• Pulizia accurata dell'intera area di lavoro, delle superfici e delle attrezzature a fine turno;
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia dei locali comuni (spogliatoi, bagno, area personale) al termine della giornata.

Retribuzione annua: €22.000 - €28.000.

Requisiti: pregressa esperienza anche breve nel ruolo, disponibilità al lavoro part-time 24 ore settimanali, iscrizione al collocamento mirato L.68/99. Livello di istruzione richiesto: licenza media (scuola secondaria di I grado). Si offre iniziale contratto a tempo determinato.

L'annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ed è aperto nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Per informazioni sulla privacy consulta l'informativa Randstad: https://www.randstad.it/privacy/.

Benefit

• Retribuzione annuale indicata: €22.000 - €28.000
• Orario part-time 24 ore settimanali
• Contratto iniziale a tempo determinato
• Inserimento riservato alle categorie protette (L.68/99)
• Politiche aziendali di inclusività e tutela della privacy (informativa Randstad)

Requisiti

Iscrizione al collocamento mirato L.68/99; pregressa esperienza anche breve nel ruolo; disponibilità al lavoro part-time 24 ore settimanali; licenza media (scuola secondaria di 1° grado).