Cuoco capo partita
Con Esperienza
Altro
Quercè, Bologna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Il Vicolo Colombina, ristorante nel centro di Bologna a pochi passi da Piazza Maggiore, cerca un Cuoco capo partita per entrare nella brigata. Offriamo un menu che valorizza la tradizione bolognese, con pasta fatta in casa, il celebre "latte in piedi", arrosti del giorno e piatti tipici come lo sformatino di mortadella.
Si tratta di un'opportunità per crescere in un ambiente autentico e dinamico, con possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato.
Cosa farai
- Gestire in autonomia la propria partita occupandosi di antipasti, piatti freddi, primi e secondi.
- Coordinare le comande della cucina per rispettare tempistiche e qualità.
- Preparare i piatti seguendo le ricette tradizionali del ristorante.
- Curare la mise en place e l'organizzazione della postazione.
- Collaborare con la brigata per garantire un servizio impeccabile.
Requisiti
- 2-3 anni di esperienza come cuoco maturata in ristoranti.
- Capacità di gestire autonomamente una partita completa (antipasti, primi, secondi, piatti freddi).
- Conoscenza delle tecniche di gestione delle comande in cucina.
- Disponibilità a turni spezzati (pranzo e cena).
- Motivazione a cercare stabilità e a sviluppare le proprie competenze professionali.
Contratto e condizioni
- Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
- Impegno full time: 40 ore settimanali, con turni spezzati pranzo e cena.
- Retribuzione: 1.800 - 1.850 € netti al mese su 12 mensilità.
- Inizio: il prima possibile.
Benefit
- Pasti inclusi per tutto lo staff.
- Bonus legato al fatturato in base ai risultati del ristorante.
Requisiti
2-3 anni di esperienza come cuoco in ristoranti; capacità di gestire autonomamente una partita (antipasti, primi, secondi, piatti freddi); conoscenza delle tecniche di gestione comande; disponibilità a turni spezzati (pranzo e cena); interesse per stabilità e crescita professionale.Competenze richieste
Antipasti
Piatti freddi
Primi piatti
Secondi piatti
Mise en place
Gestione comande
Pasta fatta in casa
Preparazione arrosti
Lavoro di squadra
Autonomia
Gestione del tempo
Attenzione ai dettagli
Disponibilità ai turni