Descrizione della Posizione Lavorativa

Bluserena Hotels & Resorts è un gruppo con strutture in diverse regioni italiane che accoglie ospiti in hotel e resort 4 e 5 stelle. L’azienda cerca personale per offrire un servizio di ospitalità attento e professionale.

Panoramica della posizione

Ricerchiamo un/una Cuoco Capo Partita disponibile a unirsi al team per la stagione estiva 2026, con spirito di squadra, passione e cura per i dettagli, volto a garantire un servizio di alta qualità e la soddisfazione degli ospiti.

Sede di lavoro

La posizione è per il complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA), Puglia. Ai candidati non residenti o con domicilio a oltre 30 km offriamo vitto e alloggio.

Area di responsabilità

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti in conformità al menù e alle indicazioni dello chef
• Gestire in autonomia la propria area di competenza
• Adattare l’organizzazione del lavoro in relazione alle variazioni di affluenza degli ospiti, mantenendo elevati standard qualitativi
• Ottimizzare i processi produttivi, controllando tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Mantenere le attrezzature in buono stato e i luoghi di lavoro puliti e ordinati
• Rispettare scrupolosamente le norme di sicurezza e igiene alimentare (HACCP)
• Garantire il mantenimento degli standard aziendali

Requisiti

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort, mense o ristoranti
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e delle loro modalità di lavorazione e conservazione
• Precisione, rapidità ed attenzione al dettaglio
• Buona manualità e capacità organizzative
• Serietà, professionalità e affidabilità
• Predisposizione al lavoro di squadra, flessibilità e problem solving
• Conoscenza delle norme HACCP e della sicurezza alimentare
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o di un’altra lingua è considerata titolo preferenziale

Fascia retributiva: in linea con la Direttiva UE 2023/970 e il CCNL Turismo Federalberghi; Livello: 1°; RAL € 29.185,94 - € 32.305,42. Il posizionamento nella fascia sarà valutato in base a competenze, esperienze e titoli professionali emersi nel processo di selezione. Non si richiede né si utilizza la storia retributiva dei candidati.

La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità, orientamento e provenienza, nel rispetto della normativa vigente.

Inviando la candidatura si conferma di aver preso visione dell’informativa presente sul sito www.bluserena.it.

Benefit

• Vitto e alloggio per i non residenti o con domicilio a oltre 30 km
• Retribuzione conforme a CCNL Turismo Federalberghi con fascia RAL indicata
• Inserimento in un gruppo con strutture 4 e 5 stelle e opportunità stagionali di crescita professionale

Requisiti

Esperienza pregressa in strutture ricettive o ristorative; ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e delle norme HACCP; precisione, capacità organizzative, predisposizione al lavoro di squadra; disponibilità al trasferimento per la stagione estiva; conoscenza dell'inglese preferibile.