Capo partita
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Chi siamo

Dune è un agriturismo con ristorante a Eraclea Mare che propone una cucina territoriale, semplice e curata, basata su ingredienti propri o del territorio e una selezione attenta di vini veneti e regionali. L’attività prevede fino a 40 coperti per turno, con un turno a pranzo e due turni a cena; stagionalmente abbiamo anche una terrazza esterna attiva da aprile a ottobre.

Posizione

Cerchiamo un/una Capo partita (Cuoco/a) per la stagione 2026, in grado di gestire autonomamente la propria stazione durante il servizio e di lavorare in squadra con il resto della brigata.

Requisiti

• 2–5 anni di esperienza in contesti di ristorazione strutturata
• Capacità di gestire in autonomia la propria partita durante il servizio
• Conoscenza delle procedure HACCP, pulizie, etichettatura e riassetto
• Conoscenza delle principali tecniche di cottura, di abbattimento e di conservazione professionale
• Italiano fluente
• Atteggiamento collaborativo: cerchiamo tecnica, pulizia, semplicità, passione e voglia di mettersi in gioco, non ego da chef

Cosa offriamo

• Contratto stagionale maggio–ottobre 2026 (6 mesi) con inquadramento CCNL Agricoltura
• Retribuzione netta circa 2.300 €/mese
• Bonus legati a obiettivi di reparto (review score, obiettivi quantitativi, riduzione scarti, gestione magazzino)
• Welfare card fino a 1.000 €/anno
• Sconti su prodotti e servizi aziendali
• Vitto (pranzo) durante i turni
• Alloggio in foresteria aziendale con camere singole, doppie o triple, cucina comune e frigo; Wi‑Fi incluso
• 2 giorni liberi a settimana e giorno del compleanno libero
• Ambiente di lavoro familiare, team stabile e ritmo sostenibile con turni chiari e formazione affiancata
• Formazione interna sulla cucina di campagna, menu stagionale e prodotti aziendali e del territorio
• Possibilità di crescita di responsabilità stagione su stagione

Nota: il personale è inquadrato con il CCNL Agricoltura (protezione equivalente al CCNL Turismo). Dettagli verranno illustrati in sede di colloquio.

Come candidarsi

Inviare CV a [email protected] con oggetto: "CUOCO 2026". Allegare il CV e scrivere esattamente 3 righe su:

1. La situazione lavorativa più difficile che hai gestito e come l'hai risolta
2. Cosa ti piace davvero del tuo lavoro (descrizione personale, non una risposta standard)
3. Cosa non hai trovato nei posti dove hai lavorato e che vorresti trovare qui

Le candidature senza le 3 righe non verranno lette: è il modo in cui valutiamo l’affinità con il nostro team.

Benefit

• Vitto durante i turni
• Alloggio in foresteria ristrutturata (singole, doppie o triple) e Wi‑Fi
• Welfare card fino a 1.000 €/anno
• Bonus su obiettivi di reparto
• 2 giorni liberi a settimana e giorno del compleanno libero
• Formazione interna e prospettive di crescita

Requisiti

2–5 anni di esperienza in ristorazione strutturata; gestione autonoma della partita; conoscenza HACCP; tecniche di cottura, abbattimento e conservazione; italiano fluente.