Pizzaiolo
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Posizione: Pizzaiolo per la stagione estiva 2026 presso l'Isola di Albarella.

Contesto: L'isola di Albarella, collegata alla terraferma tramite un ponte e una panoramica strada arginale di 11 km, si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po. Si estende su 528 ettari coperti da macchia mediterranea con oltre 2 milioni di alberi e circa 150 specie arboree, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco (Populus alba). L'intera area, sia terrestre che acquatica, è soggetta a tutela ambientale.

Ruolo e responsabilità

• Responsabile della pizzeria: gestione completa delle attività operative.
• Impasti e lievitazione: preparazione e gestione autonoma di diverse tipologie di impasto e controllo della lievitazione.
• Mise en place: selezione, preparazione e conservazione delle materie prime e degli ingredienti per la farcitura.
• Produzione: stesura, farcitura e cottura di pizze, focacce e calzoni con forno a legna e/o elettrico.
• Gestione operativa: pulizia e manutenzione del forno e del banco pizza, controllo delle scorte e ottimizzazione del food cost per minimizzare gli sprechi.
• Standard igienico-sanitari: rispetto e applicazione delle normative HACCP.

Requisiti

• Esperienza: esperienza documentata di almeno 3 anni come pizzaiolo in contesti di ristorazione strutturati.
• Conoscenze tecniche: padronanza delle farine, delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura, preferibilmente con esperienza su forno a legna.
• Capacità operative: velocità e precisione durante i picchi di servizio.
• Qualità personali: affidabilità, cura dell'igiene personale e dell'ambiente di lavoro, creatività e predisposizione al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

• Contratto: contratto di lavoro stagionale per la stagione estiva 2026.
• Retribuzione: pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo sul mercato.
• Ambiente: luogo di lavoro giovane, dinamico e professionale.
• Opportunità di crescita: possibilità di sviluppo professionale all'interno della struttura.
• Possibilità di vitto e alloggio: indicata come possibile, da concordare.

Benefit

• Vitto e alloggio (possibilità)
• Ambiente di lavoro giovane e dinamico
• Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza

Requisiti

Esperienza documentata di almeno 3 anni come pizzaiolo in contesti di ristorazione strutturati; conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura (preferibilmente su forno a legna); capacità di lavorare con rapidità e precisione; affidabilità, pulizia, creatività e attitudine al lavoro di squadra.