Pizzaiolo
Con Esperienza
Randstad
Italia, Quercè, Bologna, Emilia-Romagna, 40032, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia Spa, filiale di Bologna, divisione Hospitality & retail, per una importante catena di ristorazione ricerca un Pizzaiolo.
Orario di lavoro: full time, comprensivo di weekend e festività.
Luogo di lavoro: Bologna.
Retribuzione annua: 22.000€ - 28.000€.
Responsabilità
- Gestire in autonomia la linea: preparazione degli impasti (idratazione, lievitazione/maturazione), stesura a mano, condimento e cottura della pizza ([specificare il tipo di forno: a legna / elettrico / gas]).
- Organizzare la linea degli ingredienti: preparazione in cucina, taglio dei condimenti e controllo delle scorte.
- Effettuare la pulizia e la manutenzione ordinaria della postazione di lavoro e del forno, rispettando le norme HACCP.
Qualifiche richieste
- Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in pizzerie con elevati volumi di lavoro.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto, lievitazione e gestione delle temperature di cottura.
- Velocità, precisione e capacità di lavorare sotto stress nei momenti di picco.
- Serietà, puntualità, cura dell'igiene personale e attitudine al lavoro di squadra.
- Possesso dell'attestato HACCP valido.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR): https://www.randstad.it/privacy/
Livello di istruzione richiesto: licenza media (scuola secondaria di 1° grado).
Benefit
- Retribuzione indicativa: 22.000€ - 28.000€ annui.
- Contratto e assunzione gestiti tramite agenzia di recruiting (Randstad).
- Orario full time con lavoro nei weekend e festività.
Requisiti
Possesso attestato HACCP valido; esperienza comprovata in pizzerie ad alto volume; conoscenza tecniche di impasto, lievitazione e gestione temperature; disponibilità a lavorare full time inclusi weekend e festivi; licenza media.Competenze richieste
Tecniche di impasto e lievitazione
Gestione delle temperature di cottura
Cottura pizza (forno a legna/elettrico/gas)
Gestione scorte e taglio condimenti
Conoscenza norme HACCP (attestato valido)
Velocità
Precisione
Lavorare sotto stress
Puntualità
Serietà
Predisposizione al lavoro di squadra
Igiene personale