Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia Spa, filiale di Bologna, divisione Hospitality & Retail, seleziona per un'importante catena di ristorazione un/una Pizzaiolo da inserire presso la sede di Bologna.
Orario: full time, comprensivo di weekend e festivi. Retribuzione annua: 22.000€ - 28.000€.
Requisiti
- L'annuncio riporta la dicitura "esperienza non richiesta", ma sono anche indicate come preferenziali o richieste: esperienza comprovata nel ruolo in pizzerie con alti volumi di lavoro.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto, lievitazione e gestione delle temperature.
- Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
- Velocità, precisione e capacità di lavorare sotto stress durante i momenti di picco.
- Serietà, puntualità, cura dell'igiene personale e attitudine al lavoro di squadra.
Mansioni
- Gestione autonoma della linea: preparazione degli impasti (idratazione, lievitazione/maturazione).
- Stesura a mano, condimento e cottura della pizza (specificare il tipo di forno: a legna / elettrico / gas).
- Gestione della linea degli ingredienti: preparazione, taglio condimenti e controllo scorte.
- Pulizia e manutenzione ordinaria della postazione di lavoro e del forno, nel pieno rispetto delle norme HACCP.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy di Randstad (ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 - GDPR).
Requisiti
Esperienza comprovata in pizzerie ad alto volume; conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione e gestione delle temperature; attestato HACCP valido; disponibilità a lavorare full time, anche nei weekend e festività.
Competenze richieste
Competenze professionali
Preparazione impasti
Lievitazione e maturazione
Gestione temperature
Stesura manuale della pizza
Cottura pizza (forno a legna/elettrico/gas)
Gestione ingredienti e controllo scorte
Conoscenza norme HACCP
Competenze trasversali
Lavoro di squadra
Puntualità
Precisione
Capacità di lavorare sotto stress
Serietà