Commis de Partie
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

Breve descrizione del ruolo: Farai parte della brigata di cucina lavorando al fianco di Stefano Cavallini, chef di rilievo con esperienze internazionali e riconoscimenti Michelin; l’approccio alla sostenibilità applicato a Villa Pignano verrà mantenuto anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence.

Riporta a: Head Chef

Principali mansioni e responsabilità:

• Affiancare il Capo Partita nella gestione di una stazione specifica, garantendo preparazioni e presentazioni costanti e conformi agli standard.
• Osservare e rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP) nelle procedure quotidiane.
• Preparare gli ingredienti per la propria sezione, mantenendo organizzazione, corretta conservazione e prontezza per il servizio.
• Supportare i Capi Partita nel controllo delle scorte, gestire gli ingredienti per ridurre gli sprechi e preservare la freschezza.
• Assicurare che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l’esperienza gastronomica rispecchi gli standard di un hotel a 5 stelle.

Requisiti:

• Almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o ristoranti di alta gamma.
• Certificazione HACCP valida.
• Referenze professionali.
• Professionalità e disponibilità a crescere professionalmente.
• Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per lavorare in Italia.

Informazioni aggiuntive sull’offerta:

• Inserimento: da Luglio 2026 con contratto a tempo determinato, livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi).
• Orario: 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi.
• Iniziative di wellbeing ed eventi per favorire collaborazione e inclusione.
• Sconti del 50% sulla ristorazione presso il nostro sister hotel, previa disponibilità.
• Attività di formazione e sviluppo e premi legati al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio.
• Mensa aziendale per i pasti durante il servizio.
• RAL: € 22.500,00 su 14 mensilità.

Sede di lavoro: Via Bolognese 89, Firenze.

L’annuncio è rivolto ad entrambi i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e nazionalità ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e dell’autorizzazione al trattamento dei dati personali (Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR). I dati saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. Non saranno prese in considerazione candidature che non rispettino i requisiti richiesti.

Benefit

• Contratto a tempo determinato con inserimento da Luglio 2026.
• 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni con riposi rotativi.
• Sconti ristorazione (50%) presso sister hotel e mensa aziendale.
• Programmi di formazione, sviluppo professionale e premi legati alla qualità del servizio.
• Iniziative di wellbeing e attività per promuovere l’inclusione.

Requisiti

Almeno 1 anno di esperienza in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma; certificazione HACCP valida; referenze; cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido; professionalità e volontà di crescita.