Cuoco Cuoca
Con Esperienza
InPlace
Ravenna, Ravenna, Emilia-Romagna, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione e Turismo
Descrizione della Posizione Lavorativa
Stabilimento balneare con ristorante da 150 coperti situato sul litorale adriatico, operativo nella stagione estiva (da giugno a settembre). La proposta culinaria è incentrata sul pesce fresco e sulla tradizione romagnola, con servizio di pranzo quotidiano e cene nei fine settimana.
La brigata di cucina è composta da figure stagionali coordinate dal responsabile di sala e dalla direzione. L'annuncio prevede un contratto a tempo determinato stagionale e l'inquadramento secondo il CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo (FIPE); vitto e alloggio sono valutabili.
L'ambiente è dinamico e comporta picchi di servizio soprattutto nei mesi di luglio e agosto: è richiesta pertanto una buona organizzazione, rapidità operativa e capacità di lavorare in squadra.
- Requisiti professionali: esperienza documentata in cucina professionale, preferibilmente in ristoranti di pesce o in strutture balneari.
- Competenze tecniche: gestione autonoma della linea calda e fredda durante il servizio; conoscenza delle tecniche base della cucina romagnola e dei prodotti ittici freschi.
- Capacità personali: attitudine al lavoro in team, flessibilità oraria e abilità a gestire elevati volumi di coperti in alta stagione.
- Organizzazione operativa: gestione della mise en place, rotazione delle scorte e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
- La provenienza da contesti di ristorazione stagionale o balneare è considerata titolo preferenziale.
Tipo di contratto: Full Time, determinato stagionale.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi e a persone di tutte le età e nazionalità, in conformità alle normative vigenti. L'offerta è pubblicata da InPlace SRL; candidandoti accetti di creare un'utenza sul portale inplace.it per seguire il processo di selezione.
Benefit
- Contratto stagionale a tempo determinato con inquadramento CCNL FIPE
- Vitto e alloggio valutabili