Cuoco Capo Partita
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Ruolo: In qualità di Cuoco Capo Partita sarai responsabile di una sezione della cucina e supporterai l’Executive Chef e il Sous Chef dell’hotel, assicurando standard elevati e uniformità nelle preparazioni quotidiane, aggiornandoti su ingredienti, ricette e tecniche e controllando il food cost.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un’adeguata copertura del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e impiattare piatti di alta qualità seguendo ricette e menù e rispettando gli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nelle varie fasi della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Controllare la qualità, la presentazione e le porzioni degli alimenti preparati.
• Verificare la corretta conservazione dei prodotti alimentari.
• Supervisionare il ricevimento delle merci e controllare l’inventario secondo le procedure richieste.
• Mantenere l’area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e delle linee guida del servizio clienti (HAPPC).
• Definire, insieme al proprio supervisore, le procedure operative ottimali per il punto vendita.

Requisiti

• Almeno 2–3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di pari dimensione e complessità.
• Formazione professionale in ambito ospitalità / F&B / cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; la conoscenza dell’inglese è considerata un valore aggiunto.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Buone capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare sotto pressione e di operare sia in autonomia sia come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Informazioni sull’azienda: Minor Hotels Europe & Americas (precedentemente NH Hotel Group) è un gruppo internazionale con oltre 550 hotel in sei continenti, che guida la crescita attraverso marchi diversificati e offre opportunità professionali internazionali e programmi di sviluppo.

Benefit per i dipendenti

• Esperienza internazionale con grande diversità di nazionalità.
• Opportunità di sviluppo di carriera a livello nazionale e internazionale.
• Ampia offerta di programmi di formazione per sviluppare competenze.
• Iniziative per il benessere, incluse condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team.
• Possibilità di contribuire a programmi di sostenibilità e volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, compresi sconti negli hotel del gruppo e vantaggi tramite il programma di fidelizzazione aziendale.

Requisiti

Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco (preferibilmente in hotel simili); formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina; conoscenza della lingua locale obbligatoria, inglese gradito; familiarità con software (Microsoft Office, POS); capacità organizzative, attenzione ai dettagli, capacità di lavorare sotto pressione e in team.