Commis di Pasticceria
Junior / Apprendista
Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel
Roma, Roma, Lazio, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ospitalità e ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Il Commis di Pasticceria al Ristorante La Pergola 3* Michelin si occuperà di realizzare e presentare dessert e preparazioni di pasticceria di altissimo livello, assicurando qualità costante e contribuendo al raggiungimento degli obiettivi del reparto.
Responsabilità
- Garantire una produzione costante di preparazioni di alta qualità rispettando gli standard richiesti dal gruppo Hilton.
- Svolgere puntualmente ed efficacemente le attività assegnate a supporto della brigata di pasticceria.
- Contribuire al controllo dei costi alimentari per il raggiungimento degli obiettivi economici della cucina.
- Allestire la mise en place e curare la presentazione di dessert e prodotti di pasticceria secondo le linee guida aziendali.
- Mantenere le aree di lavoro pulite e ordinate, prevenendo rischi di contaminazione incrociata.
- Collaborare con gli altri reparti dell'hotel mantenendo rapporti professionali positivi.
- Segnalare tempestivamente eventuali problemi di manutenzione, igiene o sicurezza.
- Rispettare le normative dell'hotel su sicurezza, prevenzione incendi, salute e sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare.
- Operare con attenzione alla sostenibilità ambientale.
Requisiti
- Esperienza pregressa come Commis di Pasticceria.
- Attitudine positiva e orientamento al lavoro di squadra.
- Buone capacità comunicative e capacità di seguire istruzioni.
- Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione e gestire più attività contemporaneamente.
- Forte motivazione ad apprendere e sviluppare una carriera nella ristorazione e nell'ospitalità.
- Attestato base in igiene e sicurezza alimentare (HACCP o equivalente).
- Passione per la gastronomia e per l'arte della pasticceria.
- Diploma o qualifica professionale in cucina/pasticceria oppure apprendistato riconosciuto nel settore.
Dipartimento e lingua
Dipartimento: Pasticceria
Lingua richiesta: Italiano
Requisiti
Esperienza come Commis di Pasticceria; attestato HACCP o equivalente; diploma/qualifica in cucina o pasticceria o apprendistato riconosciuto; buone capacità comunicative; attitudine al lavoro di squadra; capacità di lavorare sotto pressione; forte motivazione a crescere nel settore.Competenze richieste
Tecniche di pasticceria
Mise en place
Controllo costi alimentari
HACCP e sicurezza alimentare
Gestione di più attività contemporaneamente
Lavoro di squadra
Comunicazione
Resistenza allo stress
Motivazione all'apprendimento