Chef de Partie Pasticceria
Con Esperienza
Hotel Eden - Dorchester Collection
Roma, Roma, Lazio, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
Descrizione della Posizione Lavorativa
Hotel Eden è un lussuoso cinque stelle nel centro di Roma, parte della Dorchester Collection. All'interno dell'hotel operano diversi outlet gastronomici di alto livello: La Terrazza (ristorante gourmet), Il Giardino Ristorante, Il Giardino Bar, La Libreria, oltre a servizi esclusivi di banqueting, In‑Room Dining e una SPA dedicata al benessere degli ospiti.
Siamo alla ricerca di un/a Chef de Partie Pasticceria o Demichef de Partie Pasticceria che supporti il Pastry Chef nelle attività quotidiane, garantendo un servizio di altissimo livello per la clientela.
Responsabilità principali
- Preparare e realizzare dessert e prodotti di pasticceria rispettando gli standard qualitativi dell'hotel.
- Gestire e organizzare la propria partita: gestione di ingredienti, semilavorati e tempistiche di produzione.
- Controllare la qualità e la presentazione delle preparazioni prima del servizio.
- Preparare le pietanze del menù, verificare il materiale e l'equipaggiamento necessari per il servizio.
- Mantenere pulita e riassettata l'area di lavoro.
- Rispettare le norme di igiene, sicurezza e HACCP in tutte le fasi operative.
- Comunicare efficacemente con tutti gli outlet F&B e, quando necessario, collaborare con gli altri reparti dell'hotel.
Il ruolo richiede di aderire ai valori dell'hotel: Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di Squadra e Creatività. L'annuncio accoglie candidature senza discriminazioni per genere, età, origine etnica, disabilità, orientamento sessuale o identità di genere e promuove l'inclusione delle categorie protette (L. 68/1999).
La presente descrizione fornisce un quadro indicativo della tipica giornata lavorativa; verranno fornite informazioni più dettagliate in base al ruolo specifico assegnato.