Cuoco Capo Partita
Con Esperienza
BLUSERENA SPA
Palermo, Palermo, Sicilia, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ospitalità e Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
BLUSERENA HOTELS & RESORTS è nata da un piccolo hotel sul mare e oggi gestisce 13 hotel e resort a 4 e 5 stelle, con centri congressi moderni e la prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Le strutture sono situate in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria, Abruzzo e in Piemonte (comprensorio della Vialattea), per un totale di circa 4.200 camere e fino a circa 2.500 dipendenti nei periodi di massima attività. L'azienda è focalizzata sulla cura dell'ospitalità e sull'offerta di esperienze indimenticabili.
Posizione: ricerchiamo un Cuoco Capo Partita (m/f/d) disponibile a unirsi al team per la stagione estiva 2026. Cerchiamo persone con spirito di squadra, passione ed entusiasmo, orientate alla qualità del servizio e alla soddisfazione degli ospiti.
Area di responsabilità
- Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e delle indicazioni dello chef.
- Essere responsabile della propria area di competenza (partita).
- Adattare l'attività alle variazioni del numero di ospiti mantenendo elevati standard qualitativi.
- Ottimizzare i processi produttivi gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
- Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
- Mantenere le attrezzature in buone condizioni e garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro.
- Attenersi scrupolosamente alle norme di sicurezza e igiene alimentare (HACCP) e rispettare gli standard aziendali.
Requisiti e competenze
- Esperienza pregressa in hotel, villaggi, resort, mense o ristoranti.
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime e delle loro modalità di lavorazione e conservazione.
- Precisione, velocità, attenzione al dettaglio e ottima manualità.
- Capacità organizzative, serietà, professionalità e affidabilità.
- Predisposizione al lavoro di squadra, flessibilità, adattamento e problem solving.
- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
- Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza obbligatoria.
- La conoscenza della lingua inglese o di un'altra lingua straniera è considerata titolo preferenziale.
Retribuzione e condizioni
La fascia retributiva è riportata in conformità alla Direttiva UE 2023/970: Livello 1, RAL € 29.185,94 - € 32.305,42. Il collocamento all'interno della fascia dipenderà da una valutazione oggettiva delle competenze, esperienze e qualifiche emerse nel processo di selezione.
Benefit
- Vitto e alloggio offerti ai candidati non residenti in zona o con domicilio a oltre 30 km dalla struttura.
- Possibilità di lavorare in gruppi alberghieri di livello con elevati standard di servizio.