Aiuto Pasticcere
Junior / Apprendista

Descrizione della Posizione Lavorativa

Randstad Italia S.p.A. (filiale di Rende) seleziona per una pasticceria storica di Cosenza la figura di Aiuto Pasticcere.

Sede di lavoro: Cosenza (CS) — Orario: Full Time — Tipologia contrattuale: assunzione diretta — Retribuzione annua: 18.000€ - 22.000€.

Attività principali

• Dosaggio e miscelazione degli ingredienti per impasti base (pan di Spagna, pasta frolla, pasta sfoglia, choux) e per creme, farce e glasse.
• Lavorazione, stesura e formatura manuale o mediante l'uso di macchinari (sfogliatrici, planetarie) dei prodotti dolciari.
• Gestione della cottura, con monitoraggio di tempi e temperature in funzione della tipologia di dolce.
• Farcitura, decorazione e finitura estetica di torte, monoporzioni e pasticceria fresca/secca, con attenzione alla precisione e al senso estetico.
• Confezionamento e stoccaggio dei prodotti finiti e delle materie prime nelle celle frigorifere, garantendo il mantenimento della catena del freddo.
• Pulizia e sanificazione del piano di lavoro, utensili (sac-à-poche, stampi) e macchinari, nel pieno rispetto delle norme igienico‑sanitarie.

Requisiti e qualifiche

• Qualifica professionale o Diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria, oppure frequenza a corsi di specializzazione accreditati.
• Attestato HACCP in corso di validità (obbligatorio per la manipolazione degli alimenti).
• Esperienza pregressa nella mansione (circa 1 anno) maturata in laboratori artigianali, hotel, ristorazione o reparti pasticceria GDO.
• Buona conoscenza delle tecniche di pasticceria di base, chimica degli ingredienti e regole di bilanciamento.
• Capacità di utilizzo della strumentazione di laboratorio: planetarie, sfogliatrici, abbattitori, forni statici/ventilati.
• Interesse per la decorazione e la finitura dei dolci, precisione geometrica nei tagli e spiccata manualità.
• Disponibilità a orari flessibili con inizio al mattino presto e a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi.

Livello di studio richiesto: diploma di scuola secondaria superiore o certificato IFTS.

Candidati ora!

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della normativa vigente ed è aperto nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Per informazioni sulla privacy si rimanda all'informativa Randstad: https://www.randstad.it/privacy/.

Requisiti

Qualifica o diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria o corso accreditato; attestato HACCP valido; esperienza di circa 1 anno in laboratorio/hotel/ristorazione/GDO; conoscenza tecniche di base e chimica degli ingredienti; capacità d'uso di planetarie, sfogliatrici, abbattitori e forni; disponibilità a orari flessibili, mattina presto, weekend e giorni festivi.