Capo Partita
Senior

Descrizione della Posizione Lavorativa

Per la stagione estiva, l'Abi d’Oru Beach Resort & Spa, resort 5 stelle affacciato sul Golfo di Marinella, cerca un/una Capo Partita da inserire nel reparto cucina.

Entrare nel team significa far parte di una realtà con oltre 60 anni di esperienza nell'ospitalità sarda, che offre agli ospiti un servizio elegante, autentico e legato al territorio.

Requisiti

• Almeno 3 anni consecutivi di esperienza nel ruolo in hotel 5 stelle
• Ottima padronanza delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali
• Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione mantenendo standard elevati
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
• Forte attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità
• Eccellenti capacità di lavoro in squadra e di leadership all'interno della brigata

Responsabilità principali

• Gestire in autonomia la propria partita (antipasti, primi, secondi)
• Preparare e presentare i piatti nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
• Coordinare e supervisionare eventuali commis assegnati
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare
• Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti
• Collaborare con lo Chef e il team di cucina per assicurare efficienza e continuità del servizio
• Contribuire allo sviluppo del menu e alla valorizzazione dei prodotti locali
• Gestire ordini, scorte e food cost della propria partita

Cosa offriamo

• Inserimento in un contesto esclusivo e internazionale
• Ambiente dinamico, orientato all'eccellenza e alla qualità del servizio
• Opportunità di crescita professionale nel settore luxury hospitality
• Possibilità di lavorare in una delle destinazioni più iconiche del Mediterraneo

Se vuoi far parte di un team che pone al centro la sicurezza, l'ospitalità e l'elevata qualità del servizio, invia la tua candidatura via email.

Note legali: tutti i CV devono includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE n. 2016/679 (GDPR) e saranno utilizzati esclusivamente per questa selezione. L'offerta si intende rivolta ad entrambi i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91.

Benefit

• Lavorare in un ambiente internazionale e di livello luxury
• Opportunità di crescita professionale
• Esperienza in una delle destinazioni mediterranee più rinomate

Requisiti

Minimo 3 anni consecutivi come Capo Partita in hotel 5 stelle; conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali; capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione; conoscenza HACCP; ottime capacità di teamwork e leadership.