Cuocoa
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Profilo: Per una struttura operante nel settore Turismo/Hotel/Ristoranti, situata tra Bari e Cassano delle Murge, si ricerca un/una Cuoco/a con adeguata esperienza in contesti organizzati di ristorazione. La risorsa entrerà a far parte di una brigata di cucina strutturata e collaborerà strettamente con il personale di sala e la direzione per assicurare continuità e coerenza negli standard qualitativi del servizio. La posizione richiede attività operative quotidiane sia sulla linea calda che fredda, attenzione costante alle norme igienico-sanitarie e cura dell'organizzazione della cucina. Il ruolo è indicato per candidati con Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero, motivati a lavorare in un contesto professionale, dinamico e orientato alla qualità del prodotto.

Responsabilità

• Preparare e cucinare le pietanze previste dal menù, rispettando gli standard qualitativi e le indicazioni della direzione di cucina.
• Organizzare la propria postazione e contribuire alla predisposizione delle preparazioni giornaliere, ottimizzando tempi e utilizzo delle attrezzature.
• Verificare quotidianamente qualità, freschezza e corretta conservazione delle materie prime, gestendo stoccaggio, rotazione dei prodotti e scadenze secondo le procedure interne.
• Applicare in modo rigoroso le norme igienico-sanitarie HACCP, mantenendo ambienti, utensili e macchinari puliti, ordinati e funzionanti durante tutte le fasi di lavorazione.
• Coordinarsi con il personale di sala e con gli altri membri della brigata per assicurare tempi di uscita dei piatti adeguati e un servizio fluido alla clientela.

Competenze richieste

• Capacità consolidate nella preparazione di primi, secondi e contorni.
• Conoscenza operativa delle procedure HACCP e delle principali norme igienico-sanitarie, con esperienza nella compilazione della relativa documentazione interna.
• Abilità nel lavoro di squadra all'interno di brigate strutturate, con atteggiamento collaborativo e rispetto dei ruoli.
• Capacità di gestire picchi di lavoro mantenendo rapidità, precisione, ordine e sicurezza nell'area di competenza.
• Buona organizzazione personale per la predisposizione della mise en place, la programmazione delle preparazioni e il rispetto delle priorità operative definite dalla direzione o dallo chef responsabile.

Requisiti

Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero e precedente esperienza in contesti organizzati di ristorazione. Motivazione a operare in un ambiente professionale, dinamico e orientato alla qualità.

Informazioni aggiuntive

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs. 215/2003 e D.lgs. 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: sono stati rilevati numerosi annunci falsi online; è consigliabile consultare i suggerimenti per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.

Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).

Benefit

Nessun benefit specificato nell'annuncio.

Requisiti

Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero e adeguata esperienza in contesti organizzati di ristorazione; conoscenza operativa delle procedure HACCP; disponibilità a lavorare in brigata e a coordinarsi con sala e direzione.