Pizzaiolo
Con Esperienza

Colomion S.p.a.'s logo

Colomion S.p.a.

Bardonecchia, Torino, Piemonte, Italia

Di persona

Contratto temporaneo

Ristorazione e ospitalità

Descrizione della Posizione Lavorativa

Benvenuto in Colomion Group: siamo un'azienda che anima la montagna tutto l'anno, gestendo impianti turistici e una rete di bar e ristoranti a Bardonecchia, in Alta Val di Susa. Per la stagione estiva ricerchiamo un/una Pizzaiolo specializzato/a in pizza alla pala da inserire in uno dei nostri ristoranti.

Mansioni

  • Preparare gli impasti per pizza alla pala, gestendo idratazione, maturazione e lievitazione
  • Stendere manualmente l'impasto e lavorarlo sulla pala
  • Farcire e gestire diverse tipologie di pizza, sia classiche che gourmet
  • Gestire la cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
  • Tagliare e porzionare la pizza per il servizio
  • Organizzare la linea e preparare gli ingredienti (mise en place)
  • Controllare le scorte e provvedere all'approvvigionamento delle materie prime
  • Ricevere e stoccare le merci rispettando gli standard qualitativi
  • Ottimizzare i tempi di produzione durante il servizio
  • Applicare le norme HACCP e garantire la pulizia e sanificazione di attrezzature, banco di lavoro e forno
  • Assicurare la corretta conservazione degli alimenti
  • Collaborare con cucina e sala per un servizio fluido, mantenendo una comunicazione efficace con colleghi e responsabili

Requisiti

  • Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala
  • Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione)
  • Capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria
  • Ottima manualità nella stesura e lavorazione dell'impasto
  • Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas)
  • Attestato HACCP in corso di validità

Completano il profilo

  • Precisione, ordine e attenzione alla pulizia
  • Affidabilità e senso di responsabilità
  • Capacità di lavorare sotto pressione, specialmente nei picchi di servizio
  • Buone doti organizzative e capacità di gestione del tempo
  • Attitudine al lavoro in team e buone competenze relazionali
  • Flessibilità, adattabilità e orientamento alla qualità

Condizioni offerte

  • Contratto stagionale estate 2026 (da giugno a settembre)
  • Full time: 6 giorni su 7, inclusi weekend e festivi
  • Possibilità di vitto e alloggio
  • Possibilità di continuità lavorativa nelle stagioni successive
  • Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi e a persone di tutte le età e nazionalità, nel rispetto delle normative vigenti.

Benefit

  • Possibilità di vitto e alloggio
  • Contratto stagionale con possibilità di rinnovo per stagioni successive
  • Inserimento in contesto turistico stagionale con ampia esperienza nel settore

Requisiti

Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala; conoscenza degli impasti ad alta idratazione; capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria; esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas); attestato HACCP in corso di validità.

Competenze richieste

  • Competenze professionali
  • Preparazione impasti ad alta idratazione Stesura manuale dell'impasto Lavoro su pala Gestione forno (elettrico/gas) Mise en place Controllo scorte e stoccaggio Conoscenze HACCP Porzionatura e servizio
  • Competenze trasversali
  • Precisione Ordine Affidabilità Lavoro sotto pressione Organizzazione Gestione del tempo Lavoro di squadra Buone competenze relazionali Flessibilità Attitudine positiva