Pizzaiolo
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Benvenuto in Colomion Group: siamo un'azienda che anima la montagna tutto l'anno, gestendo impianti turistici e una rete di bar e ristoranti a Bardonecchia, in Alta Val di Susa. Per la stagione estiva ricerchiamo un/una Pizzaiolo specializzato/a in pizza alla pala da inserire in uno dei nostri ristoranti.

Mansioni

• Preparare gli impasti per pizza alla pala, gestendo idratazione, maturazione e lievitazione
• Stendere manualmente l'impasto e lavorarlo sulla pala
• Farcire e gestire diverse tipologie di pizza, sia classiche che gourmet
• Gestire la cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
• Tagliare e porzionare la pizza per il servizio
• Organizzare la linea e preparare gli ingredienti (mise en place)
• Controllare le scorte e provvedere all'approvvigionamento delle materie prime
• Ricevere e stoccare le merci rispettando gli standard qualitativi
• Ottimizzare i tempi di produzione durante il servizio
• Applicare le norme HACCP e garantire la pulizia e sanificazione di attrezzature, banco di lavoro e forno
• Assicurare la corretta conservazione degli alimenti
• Collaborare con cucina e sala per un servizio fluido, mantenendo una comunicazione efficace con colleghi e responsabili

Requisiti

• Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala
• Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione)
• Capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria
• Ottima manualità nella stesura e lavorazione dell'impasto
• Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas)
• Attestato HACCP in corso di validità

Completano il profilo

• Precisione, ordine e attenzione alla pulizia
• Affidabilità e senso di responsabilità
• Capacità di lavorare sotto pressione, specialmente nei picchi di servizio
• Buone doti organizzative e capacità di gestione del tempo
• Attitudine al lavoro in team e buone competenze relazionali
• Flessibilità, adattabilità e orientamento alla qualità

Condizioni offerte

• Contratto stagionale estate 2026 (da giugno a settembre)
• Full time: 6 giorni su 7, inclusi weekend e festivi
• Possibilità di vitto e alloggio
• Possibilità di continuità lavorativa nelle stagioni successive
• Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi e a persone di tutte le età e nazionalità, nel rispetto delle normative vigenti.

Benefit

• Possibilità di vitto e alloggio
• Contratto stagionale con possibilità di rinnovo per stagioni successive
• Inserimento in contesto turistico stagionale con ampia esperienza nel settore

Requisiti

Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala; conoscenza degli impasti ad alta idratazione; capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria; esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas); attestato HACCP in corso di validità.