Commis di Pasticceria
Junior / Apprendista
Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel
Acilia, Roma, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ospitalità e Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Il/la Commis di Pasticceria presso il Ristorante La Pergola 3 Stelle Michelin sarà incaricato/a di realizzare e rifinire dessert e prodotti di pasticceria di elevata qualità, contribuendo a garantire un'esperienza d'eccellenza per gli ospiti e al raggiungimento degli obiettivi del reparto.
Responsabilità
- Produrre costantemente preparazioni di alta qualità rispettando gli standard di eccellenza richiesti da Hilton/La Pergola.
- Svolgere le attività assegnate con puntualità ed efficienza.
- Supportare il controllo dei costi alimentari per contribuire agli obiettivi economici della cucina.
- Offrire supporto alla brigata e collaborare attivamente con il team di pasticceria.
- Preparare la mise en place e presentare dessert e preparazioni secondo le linee guida aziendali.
- Mantenere le aree di lavoro pulite e ordinate, evitando rischi di contaminazione incrociata.
- Collaborare con gli altri reparti dell'hotel mantenendo relazioni professionali e positive.
- Segnalare tempestivamente eventuali problemi di manutenzione, igiene o sicurezza.
- Rispettare le normative dell'hotel in materia di sicurezza, prevenzione incendi, salute e sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare.
- Conoscere gli obiettivi del reparto e contribuire al loro raggiungimento come membro del team.
- Applicare rigidamente tutte le norme igienico-sanitarie.
- Operare con attenzione alla sostenibilità ambientale.
Requisiti
- Esperienza pregressa come Commis di Pasticceria.
- Attitudine positiva e orientamento al lavoro di squadra.
- Buone capacità comunicative e capacità di seguire istruzioni.
- Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione e gestire più attività contemporaneamente.
- Forte motivazione ad apprendere e sviluppare una carriera nel settore della ristorazione e dell'ospitalità.
- Attestato di formazione base in igiene e sicurezza alimentare (HACCP o equivalente).
- Passione per la gastronomia e in particolare per l'arte della pasticceria.
- Diploma o qualifica professionale in cucina/pasticceria oppure apprendistato riconosciuto nel settore.
Requisiti
Esperienza pregressa come Commis di Pasticceria; attestato HACCP o equivalente; diploma/qualifica in cucina/pasticceria o apprendistato; capacità di lavorare in team e sotto pressione; forte motivazione e passione per la pasticceria.Competenze richieste
Tecniche di pasticceria
Mise en place e presentazione dessert
Controllo costi alimentari
Conoscenza norme HACCP
Gestione attività multiple
Lavoro di squadra
Comunicazione
Resistenza allo stress
Attitudine positiva
Orientamento all'apprendimento