Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia, filiale di Imola, è alla ricerca di un Pizzaiolo per un'azienda leader nel settore della ristorazione collettiva.
Luogo di lavoro: Imola (BO). Inquadramento: 4° livello CCNL ristorazione collettiva. Orario: part-time 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì 08:30–14:30. Retribuzione annua: 22.000€ - 28.000€.
Responsabilità
- Preparazione degli impasti: gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione, garantendo la costanza qualitativa del prodotto.
- Gestione della linea: preparazione degli ingredienti per il topping (taglio verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Stesura e cottura: stesura manuale della pasta e gestione della cottura.
- Servizio al banco/tavolo: gestione delle comande con attenzione alla rapidità di esecuzione, soprattutto nei picchi del servizio pranzo.
- Pulizia e sanificazione: mantenimento dell'ordine e della pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
- Controllo scorte: monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.
Qualifiche e requisiti
- Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti con elevati volumi di produzione o in ristorazione collettiva/commerciale.
- Conoscenza tecnica delle diverse tipologie di farine, dei tempi di lievitazione e delle tecniche di cottura.
- Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
- Livello di istruzione: licenza media (scuola secondaria di 1° grado).
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Si prega di consultare l'informativa sulla privacy di Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR): https://www.randstad.it/privacy/.
Requisiti
Almeno 1 anno di esperienza come pizzaiolo (preferibilmente in contesti ad alto volume o ristorazione collettiva/commerciale). Conoscenza delle tipologie di farine, tempi di lievitazione e tecniche di cottura. Attestato HACCP in corso di validità. Licenza media.
Competenze richieste
Competenze professionali
Preparazione impasti
Porzionatura e staglio
Tecniche di lievitazione
Stesura manuale
Gestione cottura
Taglio ingredienti
Controllo scorte
Certificazione HACCP
Competenze trasversali
Lavoro di squadra
Velocità e precisione
Affidabilità
Organizzazione
Attenzione alle norme igienico-sanitarie