Pizzaiolo
Junior / Apprendista

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Randstad

Imola, Bologna, Emilia-Romagna, Italia

Di persona

Contratto a tempo indeterminato

Ristorazione collettiva

Descrizione della Posizione Lavorativa

Randstad Italia, filiale di Imola, è alla ricerca di un Pizzaiolo per un'azienda leader nel settore della ristorazione collettiva.

Luogo di lavoro: Imola (BO). Inquadramento: 4° livello CCNL ristorazione collettiva. Orario: part-time 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì 08:30–14:30. Retribuzione annua: 22.000€ - 28.000€.

Responsabilità

  • Preparazione degli impasti: gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione, garantendo la costanza qualitativa del prodotto.
  • Gestione della linea: preparazione degli ingredienti per il topping (taglio verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
  • Stesura e cottura: stesura manuale della pasta e gestione della cottura.
  • Servizio al banco/tavolo: gestione delle comande con attenzione alla rapidità di esecuzione, soprattutto nei picchi del servizio pranzo.
  • Pulizia e sanificazione: mantenimento dell'ordine e della pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
  • Controllo scorte: monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.

Qualifiche e requisiti

  • Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti con elevati volumi di produzione o in ristorazione collettiva/commerciale.
  • Conoscenza tecnica delle diverse tipologie di farine, dei tempi di lievitazione e delle tecniche di cottura.
  • Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
  • Livello di istruzione: licenza media (scuola secondaria di 1° grado).

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Si prega di consultare l'informativa sulla privacy di Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR): https://www.randstad.it/privacy/.

Requisiti

Almeno 1 anno di esperienza come pizzaiolo (preferibilmente in contesti ad alto volume o ristorazione collettiva/commerciale). Conoscenza delle tipologie di farine, tempi di lievitazione e tecniche di cottura. Attestato HACCP in corso di validità. Licenza media.

Competenze richieste

  • Competenze professionali
  • Preparazione impasti Porzionatura e staglio Tecniche di lievitazione Stesura manuale Gestione cottura Taglio ingredienti Controllo scorte Certificazione HACCP
  • Competenze trasversali
  • Lavoro di squadra Velocità e precisione Affidabilità Organizzazione Attenzione alle norme igienico-sanitarie