Chef de partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Chi siamo

Experimental ha contribuito a introdurre la cultura del cocktail bar a Parigi nel 2007 e oggi propone bar innovativi e boutique hotel in tutta Europa e oltre. Nel tempo le destinazioni si sono ampliate includendo capitali come Roma, Parigi e Londra, località stagionali come Comporta, Ibiza e Minorca, e località invernali come Verbier e Val d’Isère; il gruppo è presente anche a Porto, Venezia, New York, Biarritz e nelle Cotswolds.

Il Palazzo Experimental

Il Palazzo Experimental dispone di 32 camere e suite arredate da Dorothée Meilichzon e offre un ampio giardino interno affacciato su un tranquillo canale. L'hotel ha tre ingressi dal Canale della Giudecca: uno per il ristorante L’Adriatica, uno per la reception e uno per l’Experimental Cocktail Club, il nuovo bar di riferimento del gruppo.

Il ruolo

Lo/la Chef de Partie è incaricato/a di preparare e inviare i piatti della propria partita rispettando gli standard di qualità e le norme igieniche, contribuendo a garantire un’esperienza culinaria d’eccellenza per la clientela.

Le responsabilità principali includono:

• Preparare le basi e le lavorazioni preliminari;
• Realizzare le ricette seguendo le schede tecniche;
• Preparare i piatti in base al menù e alle richieste specifiche;
• Controllare le preparazioni tramite assaggio, analisi e correzione;
• Stoccare le materie prime secondo le procedure della struttura;
• Ricevere e verificare quantitativamente e qualitativamente le consegne;
• Applicare le norme igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti;
• Indossare abbigliamento professionale conforme alla normativa in materia di igiene e sicurezza.

Profilo richiesto

Cerchiamo una persona con esperienza consolidata come Chef de Partie o in un ruolo analogo, con ottima padronanza delle tecniche di cottura, dei prodotti e delle attrezzature. È importante essere organizzati/e, rigorosi/e e appassionati/e di gastronomia. Conoscenza delle norme igienico-sanitarie obbligatoria e disponibilità a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Unisciti a Experimental

Entrando a far parte del nostro gruppo troverai un ambiente stimolante e innovativo e collaborerai con professionisti qualificati. Che tu cerchi il primo impiego o una nuova occasione di crescita, puntiamo a reclutare, sviluppare e fidelizzare talenti provenienti da background diversi.

Benefit

• Opportunità di formazione e sviluppo professionale
• Possibilità di mobilità interna in Francia, Italia, Svizzera, Stati Uniti, Regno Unito, Baleari e altre destinazioni
• Sconti esclusivi in tutte le nostre strutture (cocktail bar, enoteche, ristoranti)
• Eventi aziendali

Requisiti

Esperienza significativa come Chef de Partie o ruolo similare; ottima padronanza delle tecniche di cottura, dei prodotti e delle attrezzature; conoscenza delle norme igienico-sanitarie; disponibilità a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi.