Cuoco capo partita
Con Esperienza
Randstad Filiale di Brindisi
Brindisi, Puglia, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ristorazione e Ospitalità
Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia - filiale di Brindisi ricerca per una struttura alberghiera di prestigio un Cuoco capo partita da inserire nella brigata di cucina.
Responsabilità
La risorsa si occuperà di organizzare e dirigere la propria postazione di lavoro (ad esempio primi, secondi o antipasti). In particolare dovrà:
- gestire e organizzare la linea di competenza;
- assicurare la preparazione delle portate nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche;
- monitorare e gestire gli ordini delle materie prime relative alla propria partita;
- coordinare il lavoro dei commis e supportare il team di cucina;
- garantire il rigoroso rispetto delle normative igienico‑sanitarie (HACCP);
- partecipare alla redazione e all'aggiornamento delle schede tecniche dei piatti;
- gestire lo stoccaggio e la corretta conservazione dei prodotti.
Requisiti
- Esperienza pregressa in cucine strutturate o in contesti hotellerie;
- Solida conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime;
- Capacità di gestire lo stress nei momenti di picco del servizio;
- Possesso dell'attestato HACCP valido;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi;
- Ottime doti comunicative e predisposizione al lavoro di squadra.
Completano il profilo energia, passione e affidabilità.
Sede: Provincia di Brindisi, Italia. Orario: Full‑time.
La ricerca è rivolta ai candidati di entrambi i sessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy di Randstad: https://www.randstad.it/privacy/ ai sensi dell'art.13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).