Capo Cuoco Chef de Partie
Senior
Randstad Italy
Teglio, Sondrio, Lombardia, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Ospitalità e Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia, filiale di Sondrio, è alla ricerca di un profilo esperto per ricoprire il ruolo di Capo Cuoco / Chef de Partie presso un'importante struttura ricettiva.
Luogo di lavoro: zona Teglio (SO) con possibilità di alloggio nella struttura.
Contratto e orario: contratto diretto in azienda, commisurato all'effettivo livello di esperienza e finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato; orario full time su turni, comprensivo di weekend e festivi.
Retribuzione annua indicativa: 28.000€ - 34.000€ (profilo con esperienza di 3-5 anni).
Requisiti
- Esperienza consolidata e comprovata come Capo Cuoco nel settore alberghiero o nella ristorazione di alto livello (3-5 anni indicati).
- Capacità di leadership, gestione del team e problem solving.
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle norme HACCP e della gestione degli ordini e delle forniture.
- Flessibilità oraria e attitudine a lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
- Passione per la cucina e orientamento al cliente.
Mansioni principali
- Gestire operativamente e strategicamente l'intera brigata di cucina.
- Coordinare e supervisionare il team di cucina, inclusi due aiuto cuochi, per garantire efficienza e qualità di servizio.
- Pianificare e gestire gli ordini di approvvigionamento, assicurando materie prime di qualità e ottimizzazione dei costi.
- Creare e supervisionare i menu, mantenendo l'eccellenza culinaria e l'aderenza agli standard della struttura.
- Mantenere elevati standard igienico-sanitari e di sicurezza in cucina (HACCP).
- Gestire i rapporti con i fornitori e il controllo delle scorte.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Si invita a consultare l'informativa sulla privacy di Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).
Se ritieni di possedere le competenze e la passione richieste, candidati subito per essere valutato per un colloquio.
Benefit per i dipendenti
- Possibilità di alloggio nella struttura.
- Contratto diretto in azienda con prospettiva a tempo indeterminato.
- Retribuzione commisurata all'esperienza (indicata 28.000€ - 34.000€ annui).