Cuoco capo partita
Con Esperienza
Collezione Em
Forte dei Marmi, Lucca, Toscana, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Ospitalità e Ristorazione
Descrizione della Posizione Lavorativa
Il nostro esclusivo albergo situato a Forte dei Marmi è alla ricerca di un cuoco capo partita da inserire nel team di cucina.
Principali compiti
- Gestire e coordinare le operazioni della propria partita in cucina.
- Assicurare la preparazione e la presentazione di piatti di alto livello, rispettando gli standard richiesti.
- Collaborare con lo Chef e il resto del team per la creazione e l'aggiornamento del menù.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Supervisionare e formare il personale di cucina assegnato alla partita.
- Monitorare gli approvvigionamenti e gestire l'inventario della propria area di competenza.
Requisiti
- Esperienza comprovata nel ruolo di cuoco, preferibilmente in ristoranti di alto livello o in hotel di lusso.
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime di qualità.
- Capacità di lavorare in team e di mantenere efficienza in situazioni di alta pressione.
Cosa offriamo
- Contratto a tempo determinato (durata da definire in fase di colloquio).
- Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza del candidato.
- Accesso a benefit aziendali, tra cui pasti forniti e divise aziendali.
- Opportunità di lavorare con un team di professionisti altamente qualificati e di contribuire al successo di un ristorante di lusso.
La struttura NON offre alloggio.
Se ritieni di avere le qualità per contribuire all'eccellenza del nostro servizio, inviaci il tuo CV aggiornato.
Benefit
- Pasti forniti
- Divise aziendali
- Opportunità di crescita professionale in ambiente di alta cucina
Requisiti
Esperienza comprovata come cuoco, preferibilmente in ristoranti di alto livello o hotel di lusso; ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime; capacità di lavorare in team e sotto pressione; conoscenza delle normative HACCP.Competenze richieste
Tecniche culinarie
Conoscenza HACCP
Gestione inventario
Controllo approvvigionamenti
Supervisione della partita
Sviluppo menù
Lavoro di squadra
Gestione e leadership
Resistenza allo stress
Capacità di formazione