Cuocoa
Senior

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Manpower

Sesto San Giovanni, Milano, Lombardia, Italia

Di persona

Contratto a tempo indeterminato

Ristorazione

Descrizione della Posizione Lavorativa

Posizione: Cuoco/a per realtà ristorativa strutturata a Sesto San Giovanni (MI), selezionata dalla filiale Manpower di Cologno Monzese.

Si ricerca una figura con esperienza consolidata in cucina, non junior, in grado di assicurare elevati standard di qualità del cibo, cura dell'impiattamento e gestione operativa del reparto.

Responsabilità principali

  • Coordinare un team di circa 5 risorse in cucina
  • Organizzare e supervisionare la preparazione dei piatti
  • Definire i menù e gestire gli acquisti e le materie prime
  • Mantenere elevati standard qualitativi nella preparazione e nella presentazione dei piatti

Organizzazione del servizio

  • Orario: full time con orario spezzato (pranzo e cena)
  • Pranzo: prevalenza di pranzi di lavoro; la risorsa avrà autonomia nella scelta di primi e secondi
  • Serale: menù incentrato su hamburger e carne alla griglia, comprensivo di attività di griglieria e friggitoria
  • È richiesta la capacità di tagliare la carne e la conoscenza dei principali tagli (è previsto un eventuale affiancamento iniziale)

Requisiti

  • Esperienza concreta e consolidata nel ruolo di cuoco/a e nella gestione autonoma di una cucina
  • Capacità di coordinamento del personale
  • Attenzione alla qualità del prodotto e alla presentazione dei piatti
  • Buona organizzazione del lavoro e autonomia decisionale; non essere alle prime esperienze nel ruolo

Benefit

  • Inserimento diretto o con formula contrattuale da definire in fase di selezione
  • Contesto ristorativo dinamico e strutturato
  • Ruolo con responsabilità e possibilità di incidere sull'organizzazione della cucina

Requisiti

Esperienza consolidata come cuoco/a con gestione autonoma della cucina; capacità di coordinare un team di circa 5 persone; attenzione alla qualità e all'impiattamento; buona organizzazione del lavoro e autonomia decisionale; conoscenza del taglio della carne (affiancamento iniziale possibile).

Competenze richieste

  • Competenze professionali
  • Gestione autonoma di cucina Preparazione e impiattamento Definizione menù Gestione acquisti e materie prime Griglieria e friggitoria Taglio della carne e conoscenza dei principali tagli
  • Competenze trasversali
  • Coordinamento team Organizzazione del lavoro Autonomia decisionale Attenzione al dettaglio Leadership