Chef de partie
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation d'une partie spécifique des plats, ainsi que de l'entretien de votre poste tout au long du service.

• Préparer la cuisine avant l'ouverture du restaurant et mettre en place tous les éléments nécessaires pour votre poste.
• Approvisionner votre station en ramenant tous les récipients et ingrédients nécessaires le long de la ligne.
• Cuire et dresser la portion précise de chaque plat servi depuis votre poste.
• Aider aux marinades, découpes et précuissons des denrées selon les besoins du service.
• Assurer le nettoyage de la cuisine avant la fermeture et désinfecter votre zone avec eau chaude et savon.
• Emballer et stocker correctement les produits non utilisés à la fin du service.
• Dresser les assiettes de façon créative pour optimiser la satisfaction des clients.

Département : Restauration cuisine

Langues requises : Italien et Anglais.

À propos de l'établissement

San Clemente Palace Venice est un établissement-resort situé sur sa propre île dans la lagune de Venise, à seulement 10 minutes de la place San Marco grâce aux navettes fluviales de l'hôtel. Récompensé « Best Hotel in Venice » et classé parmi les Top 20 Hotels in the World par les lecteurs de Condé Nast Traveller en 2025, le resort offre un cadre calme et prestigieux proche de Venise.

L'établissement, ancré dans une histoire de près de 900 ans, est constitué d'anciennes constructions monastiques restaurées, d'une chapelle du XIIe siècle et de près de 6 acres de jardins, cours et terrasses offrant des vues panoramiques sur la ville. L'hôtel propose 32 suites spéciales, 34 junior suites et 130 chambres de luxe aux décorations vénitiennes traditionnelles et hauts plafonds, créant une atmosphère chaleureuse et raffinée. La San Clemente Suite a été élue « Europe's Leading Hotel Suite » en 2018.

La propriété dispose de trois bars et trois restaurants, dont un restaurant signature avec terrasses sur la lagune. Le chef exécutif imagine des créations culinaires raffinées inspirées des produits de l'Adriatique et des traditions vénitiennes et méditerranéennes d'Orient.

San Clemente Palace Venice abrite également le Merchant of Venice SPA, primé « Europe’s Best Hotel Spa » en 2019 : un espace bien-être unique avec suite pour couples, zone humide avec sauna, bain de vapeur et douches, ainsi qu'un salon de coiffure. L'hôtel propose une piscine extérieure chauffée, divers équipements de fitness, un parcours de jogging de 1 500 mètres à travers le parc, un practice pitch-and-putt et un court de tennis.

Avantages

• Accès au spa primé et installations bien-être
• Piscine extérieure chauffée
• Équipements sportifs et parcours de jogging
• Navettes de l'hôtel vers la place San Marco

Requisiti