Cuoco Capo Partita
Con Esperienza
Manpower CATANIA (HUB)
Taormina, Messina, Sicilia, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
Descrizione della Posizione Lavorativa
Per un ristorante di lusso a Taormina ricerchiamo un Cuoco Capo Partita motivato e qualificato da inserire nella brigata per la stagione estiva. La risorsa dovrà gestire in autonomia la propria sezione garantendo elevati standard qualitativi e il rispetto dell'identità gastronomica della struttura.
Responsabilità
- Gestire completamente la propria partita (antipasti, primi, secondi, pastry o altra sezione assegnata).
- Preparare e presentare i piatti seguendo gli standard della cucina fine dining.
- Coordinare e supervisionare i commis assegnati alla partita.
- Controllare la qualità delle materie prime e vigilare sulla corretta conservazione degli alimenti.
- Organizzare la mise en place e gestire le tempistiche durante il servizio.
- Collaborare con lo Chef e la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
- Applicare in modo rigoroso le normative HACCP e gli standard igienico-sanitari.
- Contribuire allo sviluppo e al miglioramento del menu, se richiesto.
Requisiti
- Esperienza di almeno 2-3 anni nello stesso ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining o in hotel 4*/5*.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e della cucina mediterranea.
- Precisione, attenzione ai dettagli e senso estetico nella presentazione dei piatti.
- Capacità di lavorare sotto pressione in contesti dinamici.
- Spirito di squadra e buone capacità organizzative.
- Flessibilità oraria con disponibilità a turni, weekend e festivi.
- Diploma alberghiero o formazione equivalente (preferibile).
Benefit
- Contratto stagionale full time.
- Inserimento in un contesto esclusivo e di alto livello.
- Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
- Possibilità di crescita e sviluppo nel settore della ristorazione di lusso.
- Eventuale alloggio (se necessario).
Requisiti
Almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo (preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel 4*/5*); ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e mediterranea; diploma alberghiero preferibile; disponibilità a turni, weekend e festivi; precisione e capacità di lavorare sotto pressione.Competenze richieste
Tecniche di cucina contemporanea
Cucina mediterranea
Mise en place
Supervisione commis
Normative HACCP
Controllo qualità alimenti
Lavoro di squadra
Precisione
Capacità di lavorare sotto pressione
Flessibilità
Capacità organizzative