Pizzaiolo - pizza alla pala
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Colomion Group è una realtà che anima la montagna tutto l'anno a Bardonecchia, in Alta Val di Susa, gestendo impianti turistici e una rete di bar e ristoranti. Per uno dei nostri locali ricerchiamo un/una Pizzaiolo specializzato nella pizza alla pala.

Mansioni

• Preparare gli impasti per pizza alla pala, gestendo idratazione, maturazione e lievitazione.
• Stendere manualmente l'impasto e lavorarlo sulla pala.
• Farcire e gestire diverse tipologie di pizza, sia classiche che gourmet.
• Gestire la cottura nel forno (elettrico), controllando tempi e temperature.
• Tagliare e porzionare la pizza per il servizio.
• Organizzare la linea e preparare gli ingredienti (mise en place).
• Controllare le scorte e provvedere all'approvvigionamento delle materie prime; ricevere e stoccare le merci rispettando gli standard qualitativi.
• Ottimizzare i tempi di produzione durante il servizio.
• Applicare le norme HACCP e garantire la pulizia e sanificazione di attrezzature, banco di lavoro e forno.
• Assicurare la corretta conservazione degli alimenti e collaborare con cucina e sala per un servizio fluido, mantenendo comunicazione efficace con colleghi e responsabili.

Requisiti

• Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala.
• Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione).
• Capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria e ottima manualità nella stesura dell'impasto.
• Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas).
• Attestato HACCP in corso di validità.

Competenze e caratteristiche personali

• Precisione, ordine e cura della pulizia.
• Affidabilità e senso di responsabilità.
• Capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto nei momenti di picco.
• Buone doti organizzative e gestione del tempo.
• Attitudine al lavoro in team e buone competenze relazionali.
• Flessibilità, adattabilità e orientamento alla qualità.

Cosa offriamo

• Contratto stagionale estate 2026 (da giugno a settembre).
• Possibilità di vitto e alloggio.
• Full time: 6 giorni su 7, inclusi weekend e festivi.
• Possibilità di continuità lavorativa nelle stagioni successive.

Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO).

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Benefit per i dipendenti

• Vitto incluso (quando previsto).
• Alloggio (quando previsto).
• Possibilità di proseguire l'impiego nelle stagioni successive.

Requisiti

Almeno 2 anni di esperienza nella pizza alla pala; conoscenza degli impasti ad alta idratazione; capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria; esperienza con forni elettrici e/o a gas; attestato HACCP valido; disponibilità a lavoro full time 6 giorni su 7 (compresi weekend e festivi) nel periodo stagionale giugno-settembre 2026.