Cuoco mensa
Con Esperienza

Descrizione della Posizione Lavorativa

Randstad Italia Spa, filiale di Livorno, ricerca per un'azienda del settore ristorazione un cuoco per mensa da inserire presso la sede di Scarlino (GR).

Orario: part-time 35 ore settimanali, dal lunedì al venerdì, turno mattina/pranzo.

Contratto: tempo determinato in somministrazione con finalità di assunzione a tempo indeterminato. CCNL Pubblici esercizi con 14 mensilità.

Retribuzione: inquadramento 4* livello con paga lorda mensile €1652,69. Retribuzione annua indicativa: €22.000 - €28.000.

Responsabilità

• Organizzare le attività del reparto cucina e coordinare il lavoro del personale di cucina.
• Ideare i menù e definire la ricetta di ciascuna pietanza presente nel menù.
• Individuare e selezionare le materie prime necessarie, gestendo gli approvvigionamenti e verificandone la qualità.
• Preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e programmare il lavoro degli aiutocuoco per le preparazioni più semplici.
• Garantire la qualità di ogni singolo piatto, sia nella preparazione sia nella presentazione.
• Assicurare il rispetto degli standard di sicurezza e igiene dei locali del reparto cucina.
• La risorsa sarà responsabile della preparazione di circa 120 pasti (con previsione di aumento a 140 pasti).

Requisiti

• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo.
• Passione per il settore della ristorazione.
• Attestato HACCP (HCCP nel testo originale).
• Conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale.
• Conoscenza dei principi nutrizionali degli alimenti.
• Capacità di scegliere fornitori qualificati e gestire gli approvvigionamenti.
• Ottime doti relazionali e di gestione, con forti capacità di leadership.
• Possesso della patente B.
• Livello di istruzione: licenza media (scuola secondaria di 1° grado).

La ricerca è rivolta a candidati ambosessi (L.903/77). Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy di Randstad ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR): https://www.randstad.it/privacy/.

Benefit per i dipendenti

• Contratto in somministrazione a tempo determinato con finalità di stabilizzazione a tempo indeterminato.
• 14 mensilità.
• Retribuzione indicativa annua tra €22.000 e €28.000 e paga lorda mensile indicata di €1652,69.
• Orario part-time su turni mattina/pranzo e possibilità di crescita del servizio da 120 a 140 pasti.

Requisiti

Esperienza minima 3 anni nel ruolo; attestato HACCP; conoscenze culinarie e nutrizionali; capacità di gestione fornitori e personale; patente B; titolo di studio: licenza media.