Aiuto pasticciere
Junior / Apprendista
Randstad
Cosenza, Cosenza, Calabria, Italia
Di persona
Contratto a tempo indeterminato
Ristorazione e alimentare
Descrizione della Posizione Lavorativa
Randstad Italia S.p.A, filiale di Rende, cerca per una storica pasticceria di Cosenza la figura di Aiuto Pasticcere.
Dettagli principali
Sede: Cosenza, CS. Orario: Full time. Tipologia contrattuale: assunzione diretta. Retribuzione annua: 18.000€ - 22.000€.
Mansioni principali
- Dosaggio e miscelazione degli ingredienti per impasti base (pan di Spagna, pasta frolla, sfoglia, choux) e per creme, farce e glasse.
- Lavorazione, stesura e formatura dei prodotti dolciari, manualmente o con macchinari (planetarie, sfogliatrici).
- Gestione della cottura, controllo di tempi e temperature dei forni in relazione al prodotto.
- Farcitura, decorazione e finitura estetica di torte, monoporzioni e pasticceria fresca/secca, con precisione e senso estetico.
- Confezionamento e stoccaggio dei prodotti finiti e delle materie prime nelle celle frigorifere, garantendo la catena del freddo.
- Pulizia e sanificazione di piani di lavoro, utensili (sac-à-poche, stampi) e macchinari, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Requisiti
- Qualifica professionale o diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria o frequenza di corsi di specializzazione accreditati.
- Attestato HACCP in corso di validità (obbligatorio per la manipolazione degli alimenti).
- Esperienza pregressa nella mansione (almeno 1 anno) in laboratori artigianali, hotel, ristorazione o reparti pasticceria della GDO.
- Buona conoscenza delle tecniche di pasticceria di base, della chimica degli ingredienti e delle regole di bilanciamento.
- Capacità di utilizzo della strumentazione da laboratorio: planetarie, sfogliatrici, abbattitori, forni statici/ventilati.
- Interesse per la decorazione e finitura dei dolci, precisione nei tagli e spiccata manualità.
- Disponibilità al lavoro con orario flessibile, inizio al mattino presto e disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi.
Livello di istruzione
Diploma di scuola secondaria superiore o certificato IFTS in ambito rilevante.
Come candidarsi e privacy
Candidati ora! L'annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ed è aperto a tutte le persone nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Si invita a prendere visione dell'informativa sulla privacy Randstad: https://www.randstad.it/privacy/ ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).