Cuoco Capopartita
Con Esperienza
Courtyard by Marriott Milano Linate
Milano, Milano, Lombardia, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Turismo e Ospitalità
Descrizione della Posizione Lavorativa
Hotel 4 stelle nel centro di Milano cerca un/una Cuoco Capopartita da inserire nel proprio team di cucina per gestire una partita e garantire standard elevati di servizio.
Responsabilità
- Gestire e supervisionare una partita (pasta, antipasti, secondi o pasticceria).
- Preparare e presentare i piatti nel rispetto degli standard qualitativi dell'hotel.
- Coordinare commis e aiuto cuochi della partita, assegnando attività e monitorando il lavoro.
- Controllare la qualità degli ingredienti e adottare comportamenti volti alla minimizzazione degli sprechi.
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure igienico-sanitarie.
Requisiti
- Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere o ristoranti di livello.
- Conoscenza delle tecniche di cucina italiana e internazionale.
- Buone capacità organizzative e attitudine al lavoro in team.
- Flessibilità oraria e disponibilità a turni, inclusi weekend e festivi.
- Diploma alberghiero o titolo equivalente (preferenziale).
Offriamo
- Contratto a tempo determinato con possibilità di rinnovo.
- Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza (CCNL Turismo).
- Ambiente professionale e stimolante in una struttura di prestigio.
- Possibilità di crescita interna.
Benefit per i dipendenti
- Retribuzione in base all'esperienza e al CCNL del settore.
- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'hotel.
- Lavorare in una struttura alberghiera di livello nel centro di Milano.
Requisiti
Minimo 3 anni di esperienza nel ruolo (preferibilmente in hotel o ristoranti di livello), conoscenza delle tecniche di cucina italiana e internazionale, capacità organizzative, attitudine al lavoro in team, flessibilità e disponibilità a turni (inclusi weekend e festivi). Diploma alberghiero o equivalente preferenziale.Competenze richieste
Gestione partita di cucina
Tecniche di cucina italiana e internazionale
Conoscenza HACCP
Controllo qualità alimentare
Impattamento e presentazione piatti
Lavoro di squadra
Capacità organizzative
Flessibilità
Attenzione ai dettagli
Leadership