Sous Chef
Con Esperienza
Ali Spa - Filiale di Pistoia
Abetone, Pistoia, Toscana, Italia
Di persona
Contratto temporaneo
Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
Descrizione della Posizione Lavorativa
Posizione: Sous Chef per la stagione estiva presso struttura alberghiera all'Abetone (PT).
Sede di lavoro: Abetone (PT). Orario: full time su turni. Periodo: da fine giugno a metà settembre. Contratto: tempo determinato stagionale. Settore: hotellerie/ristorazione.
Ali Spa - Filiale di Pistoia seleziona per una prestigiosa struttura alberghiera una figura di Sous Chef da inserire per la prossima stagione estiva.
Mansioni principali
- Affiancare lo Chef nella gestione operativa della cucina.
- Coordinare la brigata durante i servizi e assicurare il rispetto dei tempi di servizio.
- Curare la preparazione e l'impiattamento delle portate secondo gli standard qualitativi richiesti.
- Controllare le preparazioni e la qualità delle materie prime in ingresso.
- Gestire le scorte e fornire supporto nella predisposizione degli ordini ai fornitori.
- Verificare il rispetto delle procedure e delle normative HACCP.
Requisiti e competenze
- Esperienza pregressa nel ruolo in contesti strutturati e alberghieri.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative.
- Capacità organizzative e attitudine alla gestione del team.
- Precisione e attenzione alla qualità delle preparazioni.
- Disponibilità a lavorare per l'intera stagione estiva (fine giugno – metà settembre).
- Conoscenza delle normative HACCP.
Soft skills
- Leadership e capacità di coordinamento del personale.
- Resistenza allo stress e gestione dei picchi di lavoro.
- Attitudine alla collaborazione e al lavoro di squadra.
- Problem solving e orientamento alla qualità del servizio.
Condizioni contrattuali
- Contratto a tempo determinato stagionale (periodo indicato: fine giugno – metà settembre).
- Vitto e alloggio inclusi.
- Inserimento in un contesto di alto livello e strutturato.
- Opportunità di crescita e valorizzazione professionale.
Benefit per i dipendenti
- Vitto e alloggio inclusi durante il periodo di lavoro stagionale.
- Inserimento in struttura di livello e possibilità di crescita professionale.
- Salario lordo mensile: EUR 1.600 - EUR 2.000.
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo in contesti strutturati; ottima conoscenza delle tecniche di cucina; capacità organizzative e di gestione del team; disponibilità per l'intera stagione estiva (fine giugno – metà settembre); conoscenza delle normative HACCP.Competenze richieste
Tecniche di cucina
Impiattamento e controllo qualità
Conoscenza HACCP
Gestione scorte e ordini
Coordinamento brigata
Leadership
Resistenza allo stress
Lavoro di squadra
Problem solving
Orientamento alla qualità